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1 Induced oxidation and addition of antioxidant before enzymatic hydrolysis of heads of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) – effect on the resulting oil and protein fraction [期刊论文]

来源：Heliyon , 2021

作者:Sophie Kendler;Kristine Kvangarsnes;Turid Rustad;等

关键词:Rainbow trout;Enzymatic hydrolysis;...

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2 Production and characteristics of fish protein hydrolysate from parrotfish ( Chlorurus sordidus ) head [期刊论文]

来源：PeerJ , 2019

作者:Asep A. Prihanto, Rahmi Nurdiani, Annas D. Bagus

关键词:Endogenous enzyme;Parrotfish;...

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